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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Tipo
2013Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor experimental em cupcake de chocolate resfriado a temperatura ambienteOliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Erika Dorathy Avelino; Silva, Savana Mara Ferreira; Santos, Anne Caroline Avelino; Silva, Gabriel Francisco daTrabalhos em Eventos
2013Avaliação de diferentes condições operacionais para a obtenção de concentrado proteicoOliveira Júnior, Antônio Martins; Costa, Denise Gonçalves; Lima, Lucas Almeida Leite Costa; Nunes, Tatiana PachecoTrabalhos em Eventos
2009Fermentación de residuos de cangrejo y camarón para la obtención de quitinases en medio sólidoAraújo, Álvaro Alberto de; Costa, Lilian Cristina da Silva Magalhães; Muniz, Emerson Cleister Lima; Nascimento, Allisson Geraldo de Jesus; Lourenço, Lucia de Fatima Henriques; Bergamasco, RosangelaTrabalhos em Eventos
2013Avaliação da obtenção de concentrado proteico por via fermentativa partir de Moringa Oleífera Lam.Oliveira Júnior, Antônio Martins; Lima, Lucas Almeida Leite Costa; Costa, Denise Gonçalves; Nunes, Tatiana PachecoTrabalhos em Eventos
2013Caracterização da produção de culturas (feijão, milho, mandioca, mamona, sisal) e criação por cabeça de bovino, caprino e ovino) no território do Sisal (Bahia)Oliveira Júnior, Antônio Martins; Tommasi, Alexandre Cardoso; Jesus Júnior, Luciano Alves de; Martins, Carlos RobertoTrabalhos em Eventos
2009Blog em Engenharia de Alimentos: uma ferramenta da internet a serviço da extensãoOliveira Júnior, Antônio Martins; Araújo, Roselene S.; Araújo, Hannah Caroline S.; Souto, Luzia Santos; Jesus, Mônica Silva de; Gomes, SaraTrabalhos em Eventos
2009Vídeo experimental do curso de Engenharia de AlimentosOliveira Júnior, Antônio Martins; Pitanga, Kelly de Faria; Brandão, Amanda Costa; Santos, Caroline Oliveira dos; Vanderley, Hortência Maria Machado; Oliveira Neta, Vandete Rodrigues; Aragão, Isadora VieiraTrabalhos em Eventos