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TESES E DISSERTAÇÕES
BIBLIOTECA DIGITAL DE TESES E DISSERTAÇÕES (BDTD) - UFS
CIÊNCIAS AGRÁRIAS
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PROCTA
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Results 1-7 of 7 (Search time: 0.018 seconds).
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30-May-2011
Efeito da pasteurização na qualidade e no teor de antioxidantes naturais em polpa de frutas tropicais – acerola (Malpighia emarginata L.) e caju (Anacardium occidentale L.)
Costa, Albertina de Oliveira
Dissertação
29-Jul-2011
Estudo da qualidade de polpas e sementes do jenipapo (Genipa americana L.) para elaboração de barras de cereais
Costa, Jennifer Anne Martins da
Dissertação
26-Feb-2019
Efeito de revestimentos comestíveis incorporados com extrato de semente de tamarindo na qualidade de goiabas estocadas à temperatura ambiente
Rodrigues, Helisvanhah Gretta Antunes
Dissertação
4-Feb-2019
Otimização de formulação de revestimento comestível para conservação pós-colheita de goiaba (Psidium guajava)
Carvalho, Luana Caliandra Freitas de
Dissertação
28-Feb-2020
Extração de compostos bioativos e análise de potencial da atividade antioxidante de seriguela (Spondias purpurea L.) em diferentes estádios de maturação
Barbosa, Paula Ferreira
Dissertação
6-Dec-2021
Qualidade pós-colheita de mangabas (Hancornia Speciosa Gomes) hidrorresfriadas
Soares, Alysson Caetano
Dissertação
27-Jan-2019
Utilização de absorvedores de etileno e da refrigeração na pós-colheita de goiaba (Psidium guajava)
Matos, Patrícia Nogueira
Dissertação
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Author
1
Barbosa, Paula Ferreira
1
Carvalho, Luana Caliandra Freitas de
1
Costa, Albertina de Oliveira
1
Costa, Jennifer Anne Martins da
1
Matos, Patrícia Nogueira
1
Rodrigues, Helisvanhah Gretta Ant...
1
Soares, Alysson Caetano
Subject
6
Tecnologia de alimentos
3
Goiaba
2
Armazenamento
2
Colheita
2
Conservação
2
Revestimento comestível
1
ABTS
1
Acerola
1
Active packaging
1
Amadurecimento
.
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Date issued
3
2019
2
2011
1
2020
1
2021
Document Type
7
Dissertação