1. Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS
2. PRODUÇÃO CIENTÍFICA
3. COPES - Coordenação de Pesquisa
4. Programa Institucional de Iniciação Científica 2016/2017
5. Ciências Biológicas - PIBIC 2016/2017

Tipo de Documento:	Relatório
Título:	Uso da fermentação em estado sólido com resíduos agroindustriais para produção de xilanases
Título(s) alternativo(s):	Projeto: PVA4064-2016 - Uso da fermentação submersa e em estado sólido com resíduos agroindustriais para produção de xilanases extracelulares por Bacillus sp.
Autor(es):	Moutinho, Brenda Leite
Data do documento:	2017
Orientador:	Fernandes, Roberta Pereira Miranda
Resumo:	As xilanases possuem importância industrial devido a suas diversas aplicações, como nas indústrias de alimento, de papel e farmacêutica, contudo a produção dessas enzimas atualmente utiliza substratos de custo elevado, uma vez que foi estimado que mais de 30% do custo de produção de enzimas industriais é contabilizado pelo custo do substrato (Joo & Chang, 2005). O presente estudo teve como objetivo otimizar a produção de xilanases extracelulares pelo isolado Bacillus TC13 utilizando a fermentação sólida com trigo acrescido de fontes de carbono e nitrogênio, visando a redução do custo de produção da enzima. Em outro plano de trabalho, o trigo foi selecionado como resido agro industrial com maior indução na produção de xilanases. Nesse projeto, a utilização do trigo como substrato único na proporção de 1:4 de umidade, no tempo de 192 horas resultou em maior produção das xilanases sem necessidade de acréscimo de outras fontes de carbono e nitrogênio, uma vez que essas não provocaram aumento na produção enzimática. Dessa forma o custo para a fermentação e produção de xilanase pode ser reduzido uma vez que esse resíduo é de menor valor que a xilana pura.
Palavras-chave:	Ciências biológicas Produção enzimática Xilanase Açúcar redutor
Agência de fomento:	Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
Idioma:	por
Sigla da Instituição:	Universidade Federal de Sergipe - Pró-reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - Coordenação de Pesquisa
Licença:	Creative Commons Atribuição-Sem Derivações 4.0 Internacional (CC BY-ND 4.0)
URI:	http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/7966
Aparece nas coleções:	27º Encontro de Iniciação Científica da UFS Ciências Biológicas - PIBIC 2016/2017 Relatórios de Iniciação Científica

Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.