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Autor(es)
Tipo
25-Jul-2013
Ação de revestimento comestível a base de amido e de antioxidante na conservação de inhame (Dioscorea spp.) minimamente processado
Furtado, Mateus de Carvalho
Dissertação
30-Jul-2024
Anatomia, histologia e fitoquímica no escurecimento enzimático do inhame minimamente processado
Souza, Vanessa dos Santos Santana
Dissertação
Nov-2011
Caracterização físico-química e microbiológica de farinha de inhame durante o armazenamento em diferentes embalagens
Aquino, Ana Carolina Moura de Sena
;
Santos, Joice Correia dos
;
Castro, Alessandra Almeida
;
Silva, Gabriel Francisco da
Artigo
Jun-2011
Composição centesimal de inhame (Dioscorea sp.) in natura e minimamente processado
Brito, Thaís Trindade de
;
Soares, Lenilton S.
;
Furtado, Mateus C.
;
Castro, Alessandra Almeida
;
Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez
Artigo
21-Fev-2011
Desenvolvimento de tecnologia para processamento mínimo de inhame
Brito, Thaís Trindade de
Dissertação
27-Fev-2024
Propagação vegetativa e diversidade genética de inhame (Dioscorea sp.)
Santos, Crislaine Alves dos
Tese
