Navegando por Assunto Pão
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 26-Fev-2019 | Avaliação da aplicação da farinha da palma forrageira (Opuntia ficus-indica) em pão de forma | Alves, Simone de Andrade | Dissertação |
| 27-Out-2021 | Efeito da adição de zeína e colágeno hidrolisado nas características físicas de pão sem glúten | Costa, Raíssa Ingrid Santana Araújo | Dissertação |
| 30-Jun-2020 | Elaboração e caracterização de farinha de trigo e pão francês enriquecidos com colágeno hidrolisado | Graça, Laís Borges | Dissertação |