Navegando por Assunto Queijo de coalho
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 25-Out-2014 | Defumação do queijo coalho utilizando a defumação líquida e um protótipo de um mini defumador | Pedral, Amanda de Lucena | Dissertação |
| 30-Mai-2018 | Desenvolvimento de revestimento comestível incorporado com própolis para uso na conservação de queijo de coalho | Silva, Adriana dos Santos | Dissertação |
| 3-Nov-2016 | A indicação geográfica sob a perspectiva dos produtores de queijo de coalho de Nossa Senhora da Glória-SE | Fraga, Érica Emília Almeida | Dissertação |
| 30-Abr-2018 | Perfil volátil do queijo de coalho artesanal e industrializado durante vida de prateleira | Santos, Geovane do | Dissertação |