1. Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS

Navegando por Autor Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2012Avaliação de mangaba liofilizada através de parâmetros físico-químicosOliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Jéssica Teles Sirqueira; Costa, Fernanda Siqueira da Cruz; Soares, D. S. C.; Campos, Ananda Fontes Pinheiro; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Nunes, Tatiana PachecoArtigo
Mar-2011Avaliação dos níveis de aceitação e de intenção de compra da polpa de laranja Pêra congelada e criocongeladaSouza, Luiz Gomes; Moura, Amanda Santos; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Jun-2011Composição centesimal de inhame (Dioscorea sp.) in natura e minimamente processadoBrito, Thaís Trindade de; Soares, Lenilton S.; Furtado, Mateus C.; Castro, Alessandra Almeida; Carnelossi, Marcelo Augusto GutierrezArtigo
2011Estabilidade do ácido ascórbico e dos pigmentos da polpa de acerola congelada por métodos convencional e criogênicoAquino, Ana Carolina Moura de Sena; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Dez-2008Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processadoJesus, Moema Mayra Santos de; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Santos, Suanne França; Narain, Narendra; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Ago-2009Physico-chemical quality changes in mangaba (Hancornia speciosa gomes) fruit stored at different temperaturesCarnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Sena, Hildo Costa de; Narain, Narendra; Yaguiu, Paula; Silva, Gabriel Francisco daArtigo
Jun-2009Temperatura e embalagem para abóbora minimamente processadaSilva, Ana Veruska Cruz da; Oliveira, Douglas Sodré Nunes; Yaguiu, Paula; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Muniz, Evandro Neves; Narain, NarendraArtigo
Jun-2009Uso de embalagens e refrigeração na conservação de atemóiaSilva, Ana Veruska Cruz; Andrade, David Guimarães de; Yaguiu, Paula; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Muniz, Evandro Neves; Narain, NarendraArtigo
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