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Document Type:	Monografia
Title:	Surtos de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) causadas por Escherichia coli e Salmonella spp. no estado de Sergipe, Brasil
Authors:	Cruz neto, Manoel Messias da
Issue Date:	18-Mar-2025
Advisor:	Campos, Roseane Nunes de Santana
Referee:	Campos, Roseane Nunes de Santana Lima, Paula Regina Barros de Nascimento, Pábola Santos
Resumo :	Este Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) são apresentados como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Medicina Veterinária, pelo Departamento de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Sergipe, Campus do Sertão, elaborado pelo discente Manoel Messias da Cruz Neto, sob a orientação da Professora Doutora Roseane Nunes de Santana Campos. O relatório aborda as atividades desenvolvidas pela discente durante o ESO na clínica médica de cães e gatos. O ESO ocorreu no período de 15/04/2024 a 16/08/2024, com uma carga horária total de 630 horas de estágio. Além disso, o trabalho apresenta uma revisão de literatura sobre as DTHA (Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar) e um Trabalho de Conclusão de Curso sobre estas doenças que são caracterizadas como infecções veiculadas por microrganismos patogênicos que acometem os seres humanos após a ingestão de água ou alimento contaminados. Destacandose como principais patógenos responsáveis por essas infecções, a Salmonella spp. e a Escherichia coli que são bactérias pertencentes a família Enterobacteriaceae, são definidos como bactérias gram negativas, não possuem capacidade de esporular e são anaeróbios facultativos. Diferenciam-se na aparência onde a Salmonella spp. tem aparência de bacilos e a E. coli tem formato de bastonetes. Os sinais clínicos nos humanos variam de acordo com o microrganismo envolvido, geralmente, os mais comuns são anorexia, náusea, vômitos, diarreias, pode ou não ter febre. Vale ressaltar que a intensidade dos sintomas depende da quantidade de bactérias (No caso da Salmonella spp.) ou toxinas ingeridas (No caso da E. coli) e do indivíduo acometido, visto que, crianças, idosos e pessoas imunossuprimidas tendem a apresentar sintomas mais severos. A maioria dessas bactérias causam surtos que são responsáveis por sérios problemas de saúde pública e grandes percas econômicas. Este trabalho de conclusão de curso tem como objetivo fazer um levantamento sobre os casos de DTHA causados por E. coli e Salmonella spp. no estado de Sergipe.
Keywords:	Alimentos Bactérias Saúde pública Surtos
Subject CNPQ:	CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
Language:	por
Institution:	Universidade Federal de Sergipe - UFS
Department:	NMVS – Núcleo de Graduação em Medicina Veterinária - Nossa Senhora da Glória – Presencial
Citation:	CRUZ NETO, Manoel Messias da. Surtos de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) causadas por Escherichia coli e Salmonella spp. no estado de Sergipe, Brasil. Orientadora: Roseane Nunes de Santana. 2025. 42 f. Trabalho de conclusão de curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) — Universidade Federal de Sergipe, Nossa Senhora da Glória, 2025.
URI:	https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/22679
Appears in Collections:	Medicina Veterinária

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