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Título
Autor(es)
Tipo
19-Out-2017
Avaliação do potencial antioxidante, antimicrobiano e toxicológico do extrato da farinha da casca da jabuticaba (Plinia cauliflora)
Araújo, Lucas Francelino de
Monografia
22-Fev-2017
Beneficiamento da casca de jabuticaba em leito de jorro
Santos, Jéssica Teles Sirqueira
Dissertação
27-Fev-2015
Desenvolvimento, caracterização físico-química, antioxidante e perfil de compostos voláteis de bebidas fermentadas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora SSP)
Santos, Viviane Aparecida Figueredo Oliveir
Dissertação
Nov-2019
Prospecção tecnológica: estudo da multifuncionalidade da fruta jabuticaba e seus extratos em diferentes aplicações
Fontes, Roberta Emilly Barbosa
;
Ruzene, Denise Santos
;
Silva, Daniel Pereira
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