Em busca da comida mais sergipana (Caderno do aluno)

Alves, Eva Maria Siqueira (Coord.)

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Alves, Eva Maria Siqueira (Coord.)	-
dc.date.accessioned	2020-05-29T13:07:34Z	-
dc.date.available	2020-05-29T13:07:34Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.uri	http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/13466	-
dc.description.sponsorship	Fundação de Apoio a Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - FAPITEC/SE	pt_BR
dc.description.sponsorship	Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.subject	Educação	por
dc.subject	Cultura	por
dc.subject	Tecnologias sociais	por
dc.subject	Alimentos	por
dc.subject	Comidas típicas	por
dc.subject	Recursos pedagógicos	por
dc.title	Em busca da comida mais sergipana (Caderno do aluno)	pt_BR
dc.type	Caderno pedagógico	pt_BR
dc.identifier.license	Creative Commons Atribuição-Não Comercial-Sem Derivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	pt_BR
dc.description.resumo	Em consonância com o edital CAPES/FAPITEC/SE N. 05/2014 Núcleos de Ciência, Tecnologia e Inovação na Educação Básica - CTI-EB, o objetivo do projeto Desenvolvimento de tecnologias sociais para a formalizaçãoe ressignificaçãode práticas culturais em Aracaju/SE é, a partir da identificação de tecnologias sociais, entendendo tal conceito técnicas e metodologias que possibilitem ser apropriadas por essas comunidades de modo a representar soluções para a melhoria das condições dos sujeitos envolvidos. Circulando por bairros mais distantes do centro econômico, vemos o comércio informal de alimentos sob tabuleiro na porta de casa, como mugunzá, mingau, beiju, caruru, etc. Todos esses alimentos são produzidos a partir de receitas, que passam de geração a geração por meio de tradição oral, sem registro formal. Essa rede de economia informal contribui como uma renda complementar à renda total familiar; todosna comunidade conhecem quem faz ou quemvende. No entanto, esse saber não é formalmente reconhecido e valorizado. É papel da escola assumir a responsabilidade pelo resgato e valorização destes bens de cultura, patrimônio imaterial da comunidade sergipana.	pt_BR
dc.publisher.initials	UFS	pt_BR
dc.description.local	São Cristóvão, SE	pt_BR
Aparece nas coleções:	Educação (recursos educacionais e técnicos)

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
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