Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em Coruripe/AL: reaproximação produção e consumo de alimentos saudáveis

Abstract

This article discusses the National Program of School Feeding (PNAE) an instrument of rapprochement between production and food consumption in the contrary sense to the standardization of eating habits.We emphasize the role of the State as an articulator of the rapprochement based on the recognition of the farmer known as a producer and supplier offresh and diversified foods with the application of article 14 of Law 11.947 / 2009 which is in line with the principles of Food Nutrition Safety.We evaluated the application of this Law in the purchase of food for school feeding offered to students of the municipal public network of Coruripe in Alagoas. We interviewed nutritionists who work in the Municipal Department of Education (SEMED) and family farmers.A bibliographic review was done on the subject, secondary data collection on official websites suchas FNDE, IBGE, INEP and of the town hallof Coruripe / AL. We find that since 2012 the city has implemented the guidelines proposed by the PNAE, re-adapting the School Menu to the agricultural predisposition of the municipality with the purpose of stimulating diversified production in the area of family agriculture and local development. However, the organizational reality of farmers requires revision in the purchasing process to include new producers. We found that the PNAE has contributed to the preservation of local eating habits.

Este artículo discute el Programa Nacional de la Alimentación Escolar (PNAE) un instrumento de acercamiento entre producción y consumo alimentario en el sentido contrario a la estandarización de los hábitos alimentarios. Resaltamos el papel del Estado como articulador de esa reaproximación a partir del reconocimiento del agricultor familiar como productor y proveedor de alimentos frescos y diversificados con la aplicación del artículo 14 de la ley 11.947 / 2009 que está en consonancia con los principios de la Seguridad Alimentaria Nutricional. Evaluamos la aplicación de esta Ley en las compras de alimentos para alimentación escolar ofrecida a los alumnos de la red pública municipal de Coruripe en Alagoas. Fueron entrevistadas nutricionistas que actúan en la Secretaría Municipal de Educación (SEMED) y agricultores familiares. Se realizó la revisión bibliográfica acerca de la temática, levantamiento de datos secundarios en sitios oficiales como FNDE, IBGE, INEP y del Ayuntamiento de Coruripe / AL. Constatamos que desde 2012 la alcaldía ejecuta las directrices propuestas por el PNAE adaptando el menú escolar a la predisposición agrícola del municipio con la finalidad de estimular la producción diversificada en el ámbito de la agricultura familiar y el desarrollo local. Sin embargo, la realidad organizativa de los agricultores requiere una revisión en el proceso de compras para la inclusión de nuevos productores. Constatamos que el PNAE ha contribuido a la preservación de los hábitos alimentarios locales.