Áiyé: alimentação tradicional e espiritualidade em comunidades afro e indígenas no Brasil e México

Abstract

Esta investigación propone un diálogo entre la alimentación tradicional practicada en dos terreiros de filosofía de vida de matriz africana, en Aracaju y Paulo Afonso (estados de Sergipe y Bahía, Brasil), y entre los pueblos nahuas, en Cuetzalan (estado de Puebla, México). Partiendo de la cosmología que articula Òrun (cielo) y Àiyé (tierra), se busca comprender cómo las prácticas alimentarias en estos contextos están atravesadas por significados simbólicos, éticos e identitarios. La alimentación, entendida como uno de los principales vehículos de mantenimiento y transmisión de conocimientos ancestrales, está tradicionalmente marcada por el uso de alimentos específicos. Visualizamos el proceso de inserción de alimentos industrializados en comunidades tradicionales, como es el caso de Cuetzalan y algunos terreiros de matriz africana. Este trabajo no pretende combatir ni negar las tradiciones de matriz afrobrasileña, ni tampoco eclipsar la importancia de los pueblos tradicionales en el estado de Puebla, sino dialogar y reflexionar sobre cómo pueden coexistir prácticas distintas, poniendo de manifiesto la existencia de los individuos en el contexto de las comunidades. La investigación se basó en la realización de un trabajo etnográfico a través de entrevistas con miembros de comunidades tradicionales afrobrasileñas en Aracaju y Paulo Afonso (Brasil); en Cuetzalan, Puebla (México), así como en el análisis bibliográfico. Al articular una filosofía de vida ancestral, alimentación y ética, este estudio busca contribuir al campo de la antropología de la alimentación, poniendo de manifiesto la complejidad de las relaciones entre tradición y contemporaneidad.