Estudo da fluidodinâmica e da secagem de resíduos do processamento do cacau em leito fluidizado

Macedo, Albert Santos

Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/7992

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Macedo, Albert Santos	-
dc.date.accessioned	2018-04-28T00:24:24Z	-
dc.date.available	2018-04-28T00:24:24Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.uri	http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/7992	-
dc.description.sponsorship	Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.subject	Engenharia química	por
dc.subject	Biomassa	por
dc.subject	Parâmetros de fluidização	por
dc.subject	Cinética de secagem	por
dc.subject	Avaliação energética	por
dc.title	Estudo da fluidodinâmica e da secagem de resíduos do processamento do cacau em leito fluidizado	pt_BR
dc.type	Relatório	pt_BR
dc.identifier.license	Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Prado, Manoel Marcelo do	-
dc.description.resumo	O aproveitamento energético de resíduos do cacau gerados em seu processamento tem despertado os interesses científico e econômico mundiais nos últimos anos. Sabendo-se que 80% do cacau é correspondente à casca, principal resíduo, e que este não é utilizado na produção dos chocolates e demais produtos de confeitaria, têm sido buscadas alternativas que possibilitem a utilização deste resíduo para a geração de biomassa. Por se tratarem de produtos de alto consumo em todo o mundo, os chocolates e afins vêm tendo seus processos de beneficiamento estudados a fim de que sejam desenvolvidas formas de melhoramento dos níveis de compostos fenólicos e sabor no produto final. Dentre esses processos, as etapas de fermentação, secagem e torrefação são as que mais contribuem com a perda desses compostos. Desta forma, este trabalho tem como objetivo estudar a viabilidade da utilização dos resíduos gerados no beneficiamento para geração de biomassa através da secagem em leito fluidizado, e ainda, analisar o comportamento fluidodinâmico dos “nibs” de cacau em leito fluidizado para a uma possível aplicação na etapa de torrefação. Devido à estiagem no sul da Bahia, houve ausência de material-resíduo para os experimentos referentes à biomassa. Sendo assim, fez-se a caracterização física dos “nibs” de cacau, avaliando o diâmetro médio, esfericidade e ângulo de repouso, foi feito o estudo fluidodinâmico em leito fluidizado usando três cargas (300, 450 e 600 g) de particulado, bem como a umidificação e secagem dos “nibs” em leito fluidizado utilizando a velocidade de mínima fluidização e o dobro do seu valor. Com isso, avaliou-se o modelo granulométrico RRB como o mais adequado e classificaram-se os “nibs” como partículas do tipo D no grupo de Geldart. Os números de Froude foram de 159, 160 e 153 para as cargas de 300, 450 e 600, respectivamente. Enquanto a velocidade de mínima fluidização se manteve igual a 1,53±0,02 m/s com as diferentes cargas estudadas. Na secagem dos “nibs” foi perceptível a influência da velocidade do ar apenas nos primeiros instantes da secagem, pois, em seguida, o processo passa a ser governado pelo mecanismo difusivo.	pt_BR
dc.subject.cnpq	ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::OPERACOES INDUSTRIAIS E EQUIPAMENTOS PARA ENGENHARIA QUIMICA	pt_BR
dc.publisher.initials	Universidade Federal de Sergipe - Pró-reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - Coordenação de Pesquisa	pt_BR
Aparece nas coleções:	27º Encontro de Iniciação Científica da UFS Engenharias - PIBIC 2016/2017 Relatórios de Iniciação Científica

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
EstudoFluidodinamicaSecagem.pdf		1,15 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas