Entre o ajeum e a “comida afro-indígena” : Mãe Neide Oyá D’Oxum e a alimentação na Serra da Barriga, Alagoas

Barbosa, Isabela Maria Pereira

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Barbosa, Isabela Maria Pereira	-
dc.date.accessioned	2018-06-19T20:04:05Z	-
dc.date.available	2018-06-19T20:04:05Z	-
dc.date.issued	2018-03-26	-
dc.identifier.citation	BARBOSA, Isabela Maria Pereira. Entre o ajeum e a “comida afro-indígena” : Mãe Neide Oyá D’Oxum e a alimentação na Serra da Barriga, Alagoas. 2018. 144 f. Dissertação (Mestrado em Antropologia) - Universidade Federal de Sergipe, São Cristóvão, SE, 2018.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/8391	-
dc.description.abstract	This Master Thesis analyze the feeding in the Serra da Barriga, Alagoas, from the impacts around the creation of Baobá Raízes e Tradições Restaurant, founded by ialorixá and chef Mãe Neide Oyá D’Oxum. Having as methodological resource the analysis of the ialorixá’s trajectory, the discourses around the food maked in her restaurant and her role as “guardian of memory”, the work problematizes the constructions and the tensions between the interfaces about “quilombola´s food”, “sagrado´s food”, and the “afro-indigena food” in that location. Therefore, evidence this debates from an ethnographic search that had as itinerary the ialorixá’s narratives and reforced by “eco-technical tourism” in Baobá Raízes e Tradições Restaurant, located in Serra da Barriga, siding by the Parque Memorial Quilombo dos Palmares (PMQP), and silencing of the residents who live around fo PMQP and the Muquém Quilombola Community.	eng
dc.description.sponsorship	Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.subject	Antropologia	por
dc.subject	Alimentos	por
dc.subject	Restaurantes	por
dc.subject	Serra da Barriga (União dos Palmares, AL)	por
dc.subject	Cultura afro-brasileira	por
dc.subject	Alimentos afro-brasileiros	por
dc.subject	Restaurante Baobá	por
dc.subject	Mãe Neide Oyá D’Oxum	por
dc.subject	Anthropology	eng
dc.subject	Food	eng
dc.subject	Baobá restaurant	eng
dc.title	Entre o ajeum e a “comida afro-indígena” : Mãe Neide Oyá D’Oxum e a alimentação na Serra da Barriga, Alagoas	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Britto, Clovis Carvalho	-
dc.description.resumo	Esta dissertação analisa a alimentação na Serra da Barriga, Alagoas, a partir dos impactos da criação do Restaurante Baobá Raízes e Tradições, fundado pela ialorixá e chefe de cozinha Mãe Neide Oyá D’Oxum. Tendo como recurso metodológico a análise da trajetória da ialorixá, os discursos em torno da comida produzida em seu restaurante e seu papel como “guardiã da memória”, o trabalho problematiza as construções e as tensões nas interfaces entre a “comida quilombola”, a “comida do sagrado” e a “comida afro-indígena” naquela localidade. Para tanto, evidencia esses debates a partir de uma pesquisa etnográfica que teve como itinerário as narrativas produzidas pela ialorixá e reforçadas pelo “turismo eco-étnico” no Restaurante Baobá Raízes e Tradições, localizado na Serra da Barriga, nos arredores do Parque Memorial Quilombo dos Palmares (PMQP), e do silenciamento dos moradores sitiados ao redor do PMQP e dos quilombolas da comunidade de Muquém.	pt_BR
dc.publisher.program	Pós-Graduação em Antropologia	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIENCIAS HUMANAS::ANTROPOLOGIA	pt_BR
dc.publisher.initials	Universidade Federal de Sergipe	pt_BR
dc.description.local	São Cristóvão, SE	pt_BR
Aparece nas coleções:	Mestrado em Antropologia

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
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