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Navegando por Assunto Ácido ascórbico

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
14-Fev-2025Efeito de parâmetros de redução de óxido de grafeno sobre a estruturação de aerogéis: um estudo por espectroscopias vibracionaisDuarte, Camila Miranda FonsecaDissertação
Jun-2011Estabilidade de ácido ascórbico, carotenoides e antocianinas de frutos de acerola congelados por métodos criogênicosAquino, Ana Carolina Moura de Sena; Móes, Raisa Soares; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
2011Estabilidade do ácido ascórbico e dos pigmentos da polpa de acerola congelada por métodos convencional e criogênicoAquino, Ana Carolina Moura de Sena; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Jan-2011Estudo da influência de diferentes tempos e métodos de cocção na estabilidade dos teores de clorofila e ácido ascórbico em brócolis (Brassica oleraceae)Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Silva, Maria Helena Moraes da; Rocha, Adiane Karine Souza; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
2013Evaluation of chemical constituents and antioxidant activity of coconut water (Cocus nucifera L.) and caffeic acid in cell cultureSantos, João Luiz Alves dos; Bispo, Vanderson da Silva; Chaves Filho, Adriano de Britto; Pinto, Isabella Fernanda Dantas; Dantas, Lucas Souza; Vasconcelos, Daiane Feitoza; Abreu, Fabíula Francisca de; Melo, Danilo A.; Matos, Isaac de Araújo; Freitas, Florêncio Porto; Gomes, Osmar Francisco; Medeiros, Marisa Helena Gennari de; Matos, Humberto ReisArtigo
Dez-2008Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processadoJesus, Moema Mayra Santos de; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Santos, Suanne França; Narain, Narendra; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
29-Jul-2016Suplementação de vitamina C e efeito da salinidade em Tilápias do Nilo : desempenho e expressão gênicaVieira, Caio Alexandre Santos CaxicoDissertação
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