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31-Jul-2018
Desenvolvimento de esferas de vinho tinto pelo processo de gelificação iônica: avaliação da estabilidade do produto, caracterização dos compostos bioativos e identificação do perfil volátil
Silva, Irlane Almeida da
Dissertação
1-Jul-2018
Desenvolvimento de microcápsulas de café pelo processo de gelificação iônica: determinação dos compostos bioativos e perfil volátil
Linhares, Caroline Silva
Dissertação
6-Jul-2016
Hidroresfriamento, revestimento comestível e cálcio como alternativas no tratamento pós-colheita de pedúnculos de caju
Sena, Edinaldo de Oliveira Alves
Dissertação
26-Fev-2021
Iogurte em barra: desenvolvimento e caracterização
Santos, Jucenir dos
Dissertação
Nov-2019
Proposta de aplicação da metodologia 5S estudo de caso em uma empresa de refrigeração em Penedo-AL
Silva, Diewelly Maria
;
Santos, Elenilson Rivando
;
Oliveira, Talia Farias
Trabalhos em Eventos
