Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
Dez-2008	Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processado	Jesus, Moema Mayra Santos de; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Santos, Suanne França; Narain, Narendra; Castro, Alessandra Almeida	Artigo
2011	Estabilidade do ácido ascórbico e dos pigmentos da polpa de acerola congelada por métodos convencional e criogênico	Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra Almeida	Artigo
2012	Avaliação de mangaba liofilizada através de parâmetros físico-químicos	Oliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Jéssica Teles Sirqueira; Costa, Fernanda Siqueira da Cruz; Soares, D. S. C.; Campos, Ananda Fontes Pinheiro; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Nunes, Tatiana Pacheco	Artigo
Mar-2011	Avaliação dos níveis de aceitação e de intenção de compra da polpa de laranja Pêra congelada e criocongelada	Souza, Luiz Gomes; Moura, Amanda Santos; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra Almeida	Artigo
Ago-2009	Physico-chemical quality changes in mangaba (Hancornia speciosa gomes) fruit stored at different temperatures	Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Sena, Hildo Costa de; Narain, Narendra; Yaguiu, Paula; Silva, Gabriel Francisco da	Artigo
Jun-2011	Composição centesimal de inhame (Dioscorea sp.) in natura e minimamente processado	Brito, Thaís Trindade de; Soares, Lenilton S.; Furtado, Mateus C.; Castro, Alessandra Almeida; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez	Artigo
2011	Caracterização da produtividade do funcho (Foeniculum vulgare Mill.) no sertão de Sergipe	Carvalho, Luciana Marques de; Oliveira, Ivenio Rubens de; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Nunes, Rogéria de Souza	Artigo