Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS: Página de Busca

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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
14-Fev-2011	Análise do potencial tecnológico do camarão "saburica" (Macrobrachium jelskii, Miers, 1877) no desenvolvimento de produtos e determinação do teor de carotenoides totais	Cirilo, Ana Tereza de Oliveira	Dissertação
28-Fev-2012	Produção de compostos de aroma por Kluyveromyces marxianus utilizando resíduo de graviola (Annona muricata L.)	Leal, Ana Lúcia de Jesus	Dissertação
21-Fev-2011	Desenvolvimento de tecnologia para processamento mínimo de inhame	Brito, Thaís Trindade de	Dissertação
27-Fev-2012	Óleo de vísceras de peixes marinhos : extração, caracterização e viabilidade na produção de biodiesel	Bery, Carla Crislan de Souza	Dissertação
1-Abr-2011	Caracterização físico-química e química com ênfase nos compostos voláteis das polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart.) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.)	Oliveira, Sheila Cristina de	Dissertação
28-Fev-2011	Liofilização de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) in natura e desidratado osmoticamente	Bastos, Valdeci Silva	Dissertação
15-Fev-2011	Obtenção de lipase microbiana a partir de sementes de abóbora e avaliação do potencial de imobilização da enzima	Santos, Rafaela Cristiane Andrade	Dissertação
22-Fev-2011	Efeito de antioxidantes, cloreto de cálcio e luz ultravioleta (UV) pulsante na conservação de manga “Tommy Atkins” minimamente processada	Santos, Josenice Silva dos	Dissertação
28-Fev-2011	Uso da farinha mista de inhame (Dioscorea alata) e gergelim (Sesamun indicum L.) na formulação de bolos de alto valor nutricional	Bamberg, Carla Parish	Dissertação
14-Fev-2011	Obtenção e aplicação de quitosana de camarão "saburica", Macrobrachium jelskii (Miers, 1877) como biofilme em manga (Mangífera indica L.) minimamente processada	Santos, Mônica Carvalho	Dissertação