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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Author
1
Araujo, Grazielle Barreto
1
Araújo, Suzane Macêdo
1
Balieiro, Acenini Lima
1
Barreto, Naiane Santos
1
Costa, Albertina de Oliveira
1
Costa, Jennifer Anne Martins da
1
Linhares, Maria do Socorro Silva
1
Machado, Celestina Tojal
1
Matos, Cecília Morais Santana
1
Moura, Camila Passos Barboza
.
next >
Subject
14
Tecnologia de alimentos
4
Compostos bioativos
3
Anthocyanins
3
Antocianinas
3
Vitamin C
3
Vitamina C
2
Antimicrobial
2
Antimicrobiano
2
Antioxidant
2
Antioxidantes
.
next >
Date issued
10
2020
7
2011
1
2010
Document Type
18
Dissertação
