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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PROCTA
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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Busca facetada
Autor
1
Balieiro, Acenini Lima
1
Bamberg, Carla Parish
1
Barbosa, Paula Ferreira
1
Barreto, Naiane Santos
1
Barros, Josiane Rodrigues de
1
Barros, Romy Gleyse Chagas
1
Bastos, Valdeci Silva
1
Bery, Carla Crislan de Souza
1
Brito, Thaís Trindade de
1
Buarque, Paula Ribeiro
.
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Assunto
50
Tecnologia de alimentos
26
Compostos bioativos
20
Antioxidantes
19
Bioactive compounds
14
Compostos voláteis
11
Análise sensorial
8
Gas chromatography
8
Volatile compounds
7
Antioxidant activity
7
Frutas
.
próximo >
Data de Publicação
34
2020 - 2022
77
2010 - 2019
2
2008 - 2009
Tipo de Documento
113
Dissertação
