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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PROCTA
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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Busca facetada
Autor
1
Olegário, Lary Souza
1
Oliveira, Anne Karoline de Souza
1
Oliveira, Christean Santos de
1
Oliveira, Juliana Krieger de
1
Oliveira, Jéssica Moura de
1
Oliveira, Lília Calheiros de
1
Oliveira, Mariana da Costa
1
Oliveira, Sheila Cristina de
1
Pedral, Amanda de Lucena
1
Pinheiro, Rubimara Cristina
.
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Assunto
50
Tecnologia de alimentos
26
Compostos bioativos
20
Antioxidantes
19
Bioactive compounds
14
Compostos voláteis
11
Análise sensorial
8
Gas chromatography
8
Volatile compounds
7
Antioxidant activity
7
Frutas
.
próximo >
Data de Publicação
34
2020 - 2022
77
2010 - 2019
2
2008 - 2009
Tipo de Documento
113
Dissertação
