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30-Jun-2020Elaboração e caracterização de farinha de trigo e pão francês enriquecidos com colágeno hidrolisadoGraça, Laís BorgesDissertação
27-Out-2021Efeito da adição de zeína e colágeno hidrolisado nas características físicas de pão sem glútenCosta, Raíssa Ingrid Santana AraújoDissertação
26-Fev-2015Compostos bioativos e atividade antioxidante em polpas de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) in natura e processada, em pó liofilizado e reidratadaRocha, Katiúscia Ramos AlvesDissertação

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