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Conjunto de itens:
| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 30-Ago-2019 | Microencapsulamento por gelificação iônica de abóbora de leite (Cucurbita moschata D.) com elevado teor de carotenoides e aplicação em iogurte | Pinheiro, Rubimara Cristina | Dissertação |
| 26-Fev-2019 | Perfil químico e volátil de vinhos espumantes secos e meio doces do Vale do São Francisco | Ledo, Luan Victor Rodrigues | Dissertação |
| 30-Jun-2020 | Elaboração e caracterização de farinha de trigo e pão francês enriquecidos com colágeno hidrolisado | Graça, Laís Borges | Dissertação |