Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
10-abr-2017	Casca do jambolão: caracterização, planejamento e desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas	Neves, Bruna Stephanny Santos	Dissertação
29-ago-2016	Formulação e caracterização de corantes de antocianinas extraídos do fruto tropical jambolão (Syzygium cumini)	Resende, Laila Garcia Moreno	Dissertação
24-feb-2012	Coberturas comestíveis a base de quitosana e fécula de mandioca : desenvolvimento e impacto sobre a qualidade sensorial e vida de prateleira da mangaba (Hancornia speciosa Gomes)	Souza, Jane Delane Reis Pimentel	Dissertação
1-oct-2013	Caracterização de frutos de mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) com ênfase na identificação de compostos voláteis	Cortes, Paloma Freire Neves Leal	Dissertação
28-feb-2012	Defumação líquida em camarão cinza (Litopenaeus vannamei) : avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em função da forma de embalagem e tempo de estocagem	Oliveira, Juliana Krieger de	Dissertação
25-feb-2014	Lipase de Aspergillus niger obtida a partir da fermentação de resíduo de mangaba: potencial de imobilização em matriz sol-gel	Santos, Elis Augusta Leite dos	Dissertação
2-abr-2012	Elaboração e caracterização de “isinglass” de bexigas natatórias de peixes	Maia, Leina Maria Herculano	Dissertação
16-feb-2016	Otimização da extração e obtenção de microcápsulas de compostos bioativos da polpa e resíduo agroindustrial de acerola	Rezende, Yara Rafaella Ribeiro Santos	Dissertação
21-feb-2017	Extração e microencapsulação de compostos bioativos presentes nas diferentes variedades das própolis brasileiras	Andrade, Julianna Karla Santana	Dissertação
26-jul-2016	Perfil de voláteis, de aroma, de vitamina e, ácidos graxos em óleos extraídos de resíduos agroindustriais de uva (Vitis spp.) por prensagem a frio	Olegário, Lary Souza	Dissertação