1. Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS
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Tipo de Documento:	Monografia
Título:	Alimentação e diversificação produtiva : um estudo de caso dos agricultores familiares do Projeto de Assentamento Celso Furtado, Santo Amaro das Brotas/SE
Autor(es):	Moura, Júlia Karoline Ferreira
Data do documento:	28-Ago-2025
Orientador:	Villwock, Ana Paula Schervinski
Resumo:	A alimentação e diversificação produtiva tem papel fundamental na promoção da SAN no meio rural, especialmente no que tange a agricultura familiar. Desta forma, o objetivo do presente trabalho é analisar a inter-relação da produção e alimentação no Projeto de Assentamento Celso Furtado, no município de Santo Amaro das Brotas/SE. A pesquisa contou com a realização de pesquisa bibliográfica e levantamento de dados a campo, realizado a partir da aplicação de questionário semiestruturado, com perguntas abertas e fechadas, com objetivo de coletar dados quantitativos e qualitativos. Posteriormente, os dados quantitativos foram tabulados e sistematizados, e a partir da produção agrícola, dois estratos analíticos foram elaborados, sendo eles: Estrato 1 – estabelecimentos com 13 ou menos produtos agrícolas e Estrato 2 - estabelecimentos com mais de 13 produtos agrícolas; caracterizando grupo com menos e mais diversidade produtiva, respectivamente. Dessa forma, as variáveis selecionadas, foram: faixa etária, escolaridade, políticas públicas, produção agrícola, produção pecuária, autoconsumo, venda, autoconsumo e venda da produção agrícola e pecuária, alimentos adquiridos fora do estabelecimento, número de refeições diárias e situação de fome. Utilizou-se de estatística descritiva para fomentar a análise dos dados. Os dados qualitativos foram transcritos e analisados por meio da análise de conteúdo. Como resultados, foi possível observar que ambos os estratos produtivos seguem as mesmas tendências, especialmente no que corresponde aos âmbitos etários, educacionais e produtivos. Isso pois, nos dois estratos, observa-se o processo de envelhecimento dos chefes de família, baixa escolaridade e migração dos jovens, fatores que limitam a sucessão e a reprodução social das famílias. Apesar da diferença na proporção de diversificação produtiva, os estabelecimentos seguem as mesmas tendências etárias, de escolaridade, renda, produção agropecuária e, principalmente, alimentação. Isto pois, para ambos os estratos, os estabelecimentos cultivam os mesmos produtos, criam os mesmos animais e se alimentam de forma semelhante. Porém, o Estrato 2 está mais ligado aos mercados (especialmente o de proximidade) e o Estrato 1 produz em maior proporção para o autoconsumo. Com isso, conclui-se que o contexto produtivo do PA Celso Furtado é pautado no autoconsumo e diversificação produtiva, voltado às necessidades da família em detrimento dos mercados.
Palavras-chave:	Engenharia agronômica Ensino superior (UFS) Agricultura familiar (Santo Amaro das Brotas, SE) Diversidade produtiva Assentamentos rurais Alimento Reforma agrária (Sergipe, SE) Assentamento Celso Furtado (Santo Amaro das Brotas, SE)
área CNPQ:	CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Idioma:	por
Sigla da Instituição:	Universidade Federal de Sergipe (UFS)
Departamento:	DEA - Departamento de Engenharia Agronômica – São Cristóvão – Presencial
Citação:	Moura, Júlia Karoline Ferreira. Alimentação e diversificação produtiva : um estudo de caso dos agricultores familiares do Projeto de Assentamento Celso Furtado, Santo Amaro das Brotas/SE. São Cristóvão, 2025. Monografia (graduação em Engenharia Agronômica) – Departamento de Engenharia Agronômica, Centro de Ciências Agrárias Aplicadas, Universidade Federal de Sergipe, São Cristóvão, SE, 2025
URI:	https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/25280
Aparece nas coleções:	Engenharia Agronômica

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