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PRODUÇÃO CIENTÍFICA
DNUTL - Departamento de Nutrição (Lagarto)
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Data de publicação
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Data do documento
Título
Autor(es)
Tipo
2010
Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado
Souza, Adriana Lúcia da Costa
;
Mamede, Maria Eugênia de Oliveira
;
Viana, Arão Cardoso
;
Farias, Sayonara Andrade de Oliveira
;
Araújo, Pollyana Alves de
Artigo
Busca facetada
Autor
1
Araújo, Pollyana Alves de
1
Mamede, Maria Eugênia de Oliveira
1
Souza, Adriana Lúcia da Costa
1
Viana, Arão Cardoso
Assunto
1
Análise Descritiva Quantitativa
1
Análise físico-química
1
Análise sensorial
1
Queijo
Data de Publicação
1
2010
Tipo de Documento
1
Artigo
