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https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/13875| Document Type: | Monografia |
| Title: | A qualidade do leite para os laticínios |
| Authors: | Santos, Cícero Wedison da Silva |
| Issue Date: | 20-Aug-2020 |
| Advisor: | Marques, Carlo Aldrovandi Torreão |
| Resumo : | Objetivou-se com esse estudo identificar e descrever a qualidade do leite para os laticínios, pois o desempenho industrial pode ser prejudicado devido o leite não possuir a qualidade determinada pelo o órgão competente de fiscalização o MAPA. E por isso faz-se necessário o estudo sobre a qualidade do leite, conhecer leite e a sua composição para os laticínios, compreender as alterações do leite que venha a prejudicar a composição do leite para os laticínios e por fim os parâmetros da qualidade do leite. Tendo em vista o leite ser um alimento que vem sendo consumido bastante pela população e por isso é necessário que os seus derivados apresente ótimas condições de qualidade. |
| Keywords: | Zootecnia Ensino de zootecnia Alimentação Legislação Parâmetro de qualidade Leite Laticínios |
| Subject CNPQ: | CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA |
| Language: | por |
| Institution: | Universidade Federal de Sergipe - Campus do Sertão |
| Department: | NZOS - Núcleo de Graduação em Zootecnia – Nossa Senhora da Glória - Presencial |
| Citation: | SANTOS, Cícero Wedison da Silva. A qualidade do leite para os laticínios. 2020. 32 f. Monografia (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Graduação em Zootecnia, Nossa Senhora da Glória, 2020. |
| URI: | https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/13875 |
| Appears in Collections: | Zootecnia |
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