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https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/13875| Tipo de Documento: | Monografia |
| Título: | A qualidade do leite para os laticínios |
| Autor(es): | Santos, Cícero Wedison da Silva |
| Data do documento: | 20-Ago-2020 |
| Orientador: | Marques, Carlo Aldrovandi Torreão |
| Resumo: | Objetivou-se com esse estudo identificar e descrever a qualidade do leite para os laticínios, pois o desempenho industrial pode ser prejudicado devido o leite não possuir a qualidade determinada pelo o órgão competente de fiscalização o MAPA. E por isso faz-se necessário o estudo sobre a qualidade do leite, conhecer leite e a sua composição para os laticínios, compreender as alterações do leite que venha a prejudicar a composição do leite para os laticínios e por fim os parâmetros da qualidade do leite. Tendo em vista o leite ser um alimento que vem sendo consumido bastante pela população e por isso é necessário que os seus derivados apresente ótimas condições de qualidade. |
| Palavras-chave: | Zootecnia Ensino de zootecnia Alimentação Legislação Parâmetro de qualidade Leite Laticínios |
| área CNPQ: | CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA |
| Idioma: | por |
| Sigla da Instituição: | Universidade Federal de Sergipe - Campus do Sertão |
| Departamento: | NZOS - Núcleo de Graduação em Zootecnia – Nossa Senhora da Glória - Presencial |
| Citação: | SANTOS, Cícero Wedison da Silva. A qualidade do leite para os laticínios. 2020. 32 f. Monografia (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Graduação em Zootecnia, Nossa Senhora da Glória, 2020. |
| URI: | https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/13875 |
| Aparece nas coleções: | Zootecnia |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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