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https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/14091| Document Type: | Relatório |
| Title: | Manutenção da firmeza de frutos intactos e minimamente processados utilizando pectinametilesterase (PME) e cálcio |
| Other Titles: | Uso de PME e cálcio para a manutenção da qualidade de frutos intactos e minimamente processados |
| Authors: | Soares, Natália Reis |
| Issue Date: | 2020 |
| Advisor: | Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez |
| Keywords: | Ciências dos alimentos Frutos Pectinametilesterase (PME) |
| Subject CNPQ: | CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::FISIOLOGIA POS-COLHEITA |
| Language: | por |
| Institution: | Universidade Federal de Sergipe - Pró-reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - Coordenação de Pesquisa |
| License: | Creative Commons Atribuição-Sem Derivações 4.0 Internacional (CC BY-ND 4.0) |
| URI: | https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/14091 |
| Appears in Collections: | Ciências Agrárias - PIBIC 2019/2020 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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