Navegando por Assunto Maturação
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 14-Jul-2016 | Maturação do contra filé de bovinos nelore sobre as características físicas, biológicas e sensoriais | Farias, Juliana Santos | Dissertação |
| 30-Abr-2018 | Perfil volátil do queijo de coalho artesanal e industrializado durante vida de prateleira | Santos, Geovane do | Dissertação |
| 15-Jul-2022 | Processamento de queijo coalho maturado a base de leite cru caprino | Silva, Rayanna Necy Renovato da | Dissertação |