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Document Type: Trabalhos em Eventos
Title: Avaliação da eficácia do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Authors: Santana, Tatiane Menezes
Schmitz, Heike
Issue Date: Sep-2013
Resumo : O presente trabalho tem como objeto de estudo o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Objetivou-se verificar a eficácia do PNAE em uma escola da educação básica da rede municipal de Aracaju, Sergipe. A pesquisa delimitou-se à observação de três dimensões: os atores escolares responsáveis pela alimentação, a qualidade das refeições servidas e as ações de educação alimentar e nutricional. Após uma análise bibliográfica e documental, seguiu-se ao estudo de caso, a fim de avaliar a operacionalização do Programa em uma instituição de ensino, por meio de observações, entrevistas e formulários. Notaram-se várias discrepâncias entre a proposta do Programa e sua implementação. Constatou-se, dentre os principais resultados, que problemas na gestão do Programa dificultavam a sua operacionalização na escola.
Abstract: The present work has as object of study the National Program of School Food (Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE). Aimed to verify the effectiveness of the PNAE in a municipal elementary school of Aracaju-Sergipe. The research was delimited to the observation of three dimensions: the school actors responsible for the feeding, the quality of meals served and the actions of food and nutrition education. After a bibliographical and documental analysis, followed the case study, to evaluate the operation of the Program in an education institution, through observations, interviews and forms. Noted several discrepancies between the Program proposal and its implementation. It was found, among the main results, that problems in the Program managing hindered its operation in school.
Keywords: Educação
Políticas públicas
Alimentação escolar
Avaliação de dada política
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
School food
Policy analyses
National program of school food
Sponsorship: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
ISSN: 1982-3657
Is part of: Anais do VII Colóquio Internacional Educação e Contemporaneidade
Language: por
Publisher / Institution : Grupo de Pesquisa CNPq/UFS Educação e Contemporaneidade (EDUCON)
Citation: SANTANA, T. M.; SCHMITZ, H. Avaliação da eficácia do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). In: COLÓQUIO INTERNACIONAL "EDUCAÇÃO E CONTEMPORANEIDADE", 7., 2013, São Cristóvão. Anais [...]. São Cristóvão: EDUCON, 2013. Disponível em: http://educonse.com.br/viicoloquio/cdanais.asp?cod=348%20target=. Acesso: 15 fev. 2019.
License: Autorização para publicação no Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe (RIUFS) concedida pelo editor
URI: http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/10509
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