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https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/18413| Tipo de Documento: | Trabalhos em Eventos |
| Título: | Panorama da aplicação de resíduos de abacaxi na produção de biossurfactante |
| Autor(es): | Brasil, Kayque da Silva Santos, Brenda Lohanny Passos Vieira, Isabela Maria Monteiro Ramos, Larissa Castor Ruzene, Denise Santos Silva, Daniel Pereira |
| Data do documento: | Ago-2023 |
| Resumo: | Devido a grande preocupação mundial com os resíduos gerados pela agricultura e pela indústria de processamento de frutas, inúmeras são as pesquisas buscando reduzir o impacto dessa problemática. O abacaxi, encontrado em abundância em terras brasileiras, aparece como alternativa para otimização da produção de biossurfactantes e como possível substrato para o meio fermentativo dos microrganismos produtores de surfactina. Isso porque a fruta possui uma composição rica em vitaminas e minerais, principalmente nos resíduos descartados. Dessa forma, o presente estudo traz uma revisão de literatura acerca das aplicações dos surfactantes biológicos provenientes dos resíduos de fruta, em especial o abacaxi. |
| Abstract: | Due to the great worldwide concern with the residues generated by agriculture and the fruit processing industry, countless studies are seeking to reduce the impact of this problem. Pineapple, a fruit found in abundance in Brazilian lands, appears as an alternative for optimizing the production of biosurfactants and as a possible substrate for the fermentative medium of surfactin- producing microorganisms. This is because the fruit is rich in vitamins and minerals, especially in the discarded parts. Thus, this study brings a literature review about the applications of biological surfactants from fruit residues, especially pineapple. |
| Palavras-chave: | Abacaxi Resíduos Biossurfactantes Pineapple Waste Biosurfactants |
| ISSN: | 2447-0635 |
| Parte de : | Anais do XII SIMPROD |
| Idioma: | por |
| Instituição/Editora: | Departamento de Engenharia de Produção - Universidade Federal de Sergipe |
| Sigla da Instituição: | DEPRO/UFS |
| Licença: | Autorização para publicação no Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe (RIUFS) concedida pelo editor. |
| URI: | https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/18413 |
| Aparece nas coleções: | Anais do XII SIMPROD (2023) |
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