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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PROCTA Página inicial da comunidade Visualizar estatísticas

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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Busca facetada

Autor
  • 1 Almeida, Christian Alley de Aragão
  • 1 Alves, Simone de Andrade
  • 1 Andrade, Julianna Karla Santana
  • 1 Andrade, Sonja de França
  • 1 Aquino, Ana Carolina Moura de Sena
  • 1 Aquino, Tracy Anne Cruz
  • 1 Araujo, Grazielle Barreto
  • 1 Araujo, Juliana Moraes Souza
  • 1 Araújo, Kyzzes Barreto
  • 1 Araújo, Suzane Macêdo
  • . próximo >
Assunto
  • 50 Tecnologia de alimentos
  • 26 Compostos bioativos
  • 20 Antioxidantes
  • 19 Bioactive compounds
  • 14 Compostos voláteis
  • 11 Análise sensorial
  • 8 Gas chromatography
  • 8 Volatile compounds
  • 7 Antioxidant activity
  • 7 Frutas
  • . próximo >
Data de Publicação
  • 34 2020 - 2022
  • 77 2010 - 2019
  • 2 2008 - 2009
Tipo de Documento
  • 113 Dissertação
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