1. Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS
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Tipo de Documento:	Monografia
Título:	Aproveitamento de resíduos animais e uso de leite de cabra na produção de sabão artesanal
Autor(es):	Santos, Maria Luiza dos
Data do documento:	23-Fev-2026
Orientador:	Freitas, Denise Ribeiro de
Coorientador:	Ferreira, Kaiany Dina Amorim
Resumo:	A caprinocultura apresenta relevante importância econômica e social no semiárido brasileiro, constituindo uma atividade adaptada às condições climáticas da região e contribuindo para a geração de renda e segurança alimentar de produtores rurais. No Alto Sertão sergipano, municípios como Nossa Senhora da Glória destacam-se pela forte atividade agropecuária, com tradição na produção leiteira e crescente interesse em atividades complementares, como a criação de caprinos e o aproveitamento de seus derivados. Nesse contexto, o leite de cabra apresenta propriedades nutricionais e tecnológicas que despertam interesse para diferentes aplicações, incluindo a indústria cosmética. Paralelamente, o descarte inadequado de resíduos gordurosos provenientes da agroindústria representa um problema ambiental, sendo seu reaproveitamento na produção de sabão uma alternativa sustentável e de agregação de valor. Diante disso, o presente estudo teve como objetivo desenvolver sabões artesanais utilizando óleos extraídos de resíduos animais associados a diferentes concentrações de leite de cabra, avaliando a influência desse ingrediente nas características físico-químicas e tecnológicas do produto. Os óleos foram obtidos por fusão de resíduos de frango e sebo bovino, sendo elaboradas cinco formulações pelo método de saponificação a quente: controle, 5%, 10%, 15% e 20% de leite de cabra. Os sabonetes foram avaliados quanto ao pH, formação e estabilidade de espuma, perda de massa e rendimento. Os resultados indicaram que a adição de leite de cabra influenciou o pH e apresentou tendência de melhoria na estabilidade da espuma, sem alteração significativa no volume de espuma. Entretanto, maiores concentrações de leite de cabra promoveram maior perda de massa, indicando menor durabilidade do produto. Assim, verificou-se que a concentração de leite de cabra exerce influência nas propriedades do sabonete, devendo ser definida conforme a finalidade do produto, uma vez que formulações intermediárias podem favorecer o equilíbrio entre qualidade e durabilidade, enquanto concentrações mais elevadas podem intensificar características associadas ao leite de cabra, ainda que com maior desgaste durante o uso.
Palavras-chave:	Agroindústria Caprinocultura Reaproveitamento de resíduos Sabão artesanal Leite de cabra Sustentabilidade
área CNPQ:	CIENCIAS AGRARIAS
Idioma:	por
Sigla da Instituição:	Universidade Federal de Sergipe (UFS)
Departamento:	NEAGROS - Núcleo de Graduação de Agroindústria - Nossa Senhora da Glória - Presencial
Citação:	SANTOS, Maria Luiza dos. Aproveitamento de resíduos animais e uso de leite de cabra na produção de sabão artesanal. 2026. 27 f. Monografia (Bacharelado em Agroindústria) – Universidade Federal de Sergipe, Nossa Senhora da Glória, 2026.
URI:	https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/26058
Aparece nas coleções:	Agroindústria

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