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Título
Autor(es)
Tipo
31-Jul-2019
Avaliação oxidativa de iogurtes tipo “sundae” a base de leite de cabra com adição de geléia de umbu (Spondias tuberosa Arr.)
Souza, Marcos Felipe dos Santos
Dissertação
21-Ago-2017
Desterritorialização do Laticínio União no assentamento Barra da Onça em Poço Redondo/SE
Andrade, Mariana Barbosa
Dissertação
24-Abr-2020
Detecção de fraude e avaliação físico-química no requeijão de manteiga
Abreu, Miguel Teixeira de Oliveira
;
Silva, Antônio Carlos Batista da
Monografia
1-Mar-2023
Estudo da aplicação de defumação em snack de queijo coalho
Barbosa, Nathiele Fernanda Pereira
Monografia
20-Ago-2020
A qualidade do leite para os laticínios
Santos, Cícero Wedison da Silva
Monografia
12-Mar-2024
Uso do Instagram como ferramenta de marketing em um laticínio de Nossa Senhora da Glória, Sergipe.
Santos Junior, Pedro Melo
Monografia
