1. Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe - RI/UFS

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2014Evaluation of hancornia speciosa gomes lyophilization at different stages of maturationOliveira Júnior, Antônio Martins; Soares, D. C.; Santos, Jéssica Teles Sirqueira; Costa, Denise Gonçalves; Abud, Ana Karla de Souza; Nunes, Tatiana Pacheco; Figueiredo, A. V. D.Artigo
2012Avaliação de mangaba liofilizada através de parâmetros físico-químicosOliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Jéssica Teles Sirqueira; Costa, Fernanda Siqueira da Cruz; Soares, D. S. C.; Campos, Ananda Fontes Pinheiro; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Nunes, Tatiana PachecoArtigo
2013Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor experimental em cupcake de chocolate resfriado a temperatura ambienteOliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Erika Dorathy Avelino; Silva, Savana Mara Ferreira; Santos, Anne Caroline Avelino; Silva, Gabriel Francisco daTrabalhos em Eventos
Mar-2012Avaliação de tecnologias em dessalinização de água a partir da análise dos pedidos de patentesSerafini, Mairim Russo; Paixão, Ana Eleonora Almeida; Oliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, João Antônio Belmino; Silva, Gabriel Francisco daArtigo
2013Avaliação de diferentes condições operacionais para a obtenção de concentrado proteicoOliveira Júnior, Antônio Martins; Costa, Denise Gonçalves; Lima, Lucas Almeida Leite Costa; Nunes, Tatiana PachecoTrabalhos em Eventos
May-2011Estudo do efeito de temperaturas de congelamento e criocongelamento na estrutura física dos camarões (Litopenaeus Vannamei Boone) comercializados nos supermercados da cidade de Aracaju-SEOliveira, Mariana da Costa; Araújo, N. K. S.; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Jan-2011Estudo da influência de diferentes tempos e métodos de cocção na estabilidade dos teores de clorofila e ácido ascórbico em brócolis (Brassica oleraceae)Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Silva, Maria Helena Moraes da; Rocha, Adiane Karine Souza; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Oct-2011Estudo da conservação de mamão Havaí utilizando películas comestíveis a diferentes temperaturasPimentel, Jane Delane Reis; Souza, Danilo Santos; Oliveira, Thaciana Vieira de; Oliveira, Mariana da Costa; Bastos, Valdeci Silva; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Aug-2008Diagnóstico das condições de processamento de produtos artesanais derivados do leite no Estado de SergipeSantos, Joanna Silva; Santana, Michele Matos de; Santos, Roseny Dinah; Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Silva, Gabriel Francisco da; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
2011Cyanobacteria Removal by Coagulation/Flocculation with Seeds of the Natural Coagulant Moringa oleifera LamNishi, Letícia; Madrona, Grasiele Scaramal; Guilherme, Ana Lucia Falavigna; Vieira, Angélica M.S.; Araújo, Álvaro Alberto de; Ugri, Miriam Carla Bonicontro Ambrosio; Bergamasco, RosangelaArtigo

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