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2011Desenvolvimento e avaliação de passas de jaca obtidas por desidratação osmótica seguida de secagem convectivaOliveira Júnior, Antônio Martins; Souza, Mariane Sampaio da Silveira de; Costa, Rafael Araujo; Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria; Nunes, Tatiana PachecoArtigo
2012Avaliação da influência de variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica da polpa de abacate (persea americana L.)Oliveira Júnior, Antônio Martins; Souza, Danilo Santos; Pimentel, Jane Delane ReisArtigo
2013Utilização de sementes de moringa oleífera lam como alternativa para produção de biodieselOliveira Júnior, Antônio Martins; Silva, Tamires Cruz Santos; Nunes, Tatiana Pacheco; Costa, Denise Gonçalves; Lima, Lucas Almeida Leite Costa; Silva, Gabriel Francisco daArtigo
2014Evaluation of hancornia speciosa gomes lyophilization at different stages of maturationOliveira Júnior, Antônio Martins; Soares, D. C.; Santos, Jéssica Teles Sirqueira; Costa, Denise Gonçalves; Abud, Ana Karla de Souza; Nunes, Tatiana Pacheco; Figueiredo, A. V. D.Artigo
2013Análise da produção de coco no estado de Sergipe frente ao crescimento da cultura no nordeste e no BrasiOliveira Júnior, Antônio Martins; Jesus Júnior, Luciano Alves de; Tommasi, Alexandre Cardoso; Russo, Suzana LeitãoArtigo
2011A identificação estrutural como proposta de classificação de variáveis para a reconciliação de dados industriaisOliveira Júnior, Antônio Martins; Pinto, José Carlos Costa da Silva; Lima, Enrique LuisArtigo
2011Desenvolvimento de interface gráfica para o sequenciamento de produçãoOliveira Júnior, Antônio Martins; Jesus, Edilson de; Bispo, Diego Alves; Pacífico, José AdairArtigo
2011Uma proposta para detecção de erros grosseiros em balanços de massa de processos industriaisOliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Edilson de Jesus; Lima, Enrique Luis; Pinto, José Carlos Costa da SilvaArtigo
2012Avaliação de mangaba liofilizada através de parâmetros físico-químicosOliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, Jéssica Teles Sirqueira; Costa, Fernanda Siqueira da Cruz; Soares, D. S. C.; Campos, Ananda Fontes Pinheiro; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Nunes, Tatiana PachecoArtigo
2012Avaliação do tempo de congelamento de mangaba em ultrafreezer através dos modelos matemáticos de Planck e PhamOliveira Júnior, Antônio Martins; Nunes, Tatiana PachecoArtigo
Mar-2012Avaliação de tecnologias em dessalinização de água a partir da análise dos pedidos de patentesSerafini, Mairim Russo; Paixão, Ana Eleonora Almeida; Oliveira Júnior, Antônio Martins; Santos, João Antônio Belmino; Silva, Gabriel Francisco daArtigo
2011Cyanobacteria Removal by Coagulation/Flocculation with Seeds of the Natural Coagulant Moringa oleifera LamNishi, Letícia; Madrona, Grasiele Scaramal; Guilherme, Ana Lucia Falavigna; Vieira, Angélica M.S.; Araújo, Álvaro Alberto de; Ugri, Miriam Carla Bonicontro Ambrosio; Bergamasco, RosangelaArtigo
Aug-2008Diagnóstico das condições de processamento de produtos artesanais derivados do leite no Estado de SergipeSantos, Joanna Silva; Santana, Michele Matos de; Santos, Roseny Dinah; Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Silva, Gabriel Francisco da; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Dec-2008Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processadoJesus, Moema Mayra Santos de; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Santos, Suanne França; Narain, Narendra; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Oct-2011Estudo da conservação de mamão Havaí utilizando películas comestíveis a diferentes temperaturasPimentel, Jane Delane Reis; Souza, Danilo Santos; Oliveira, Thaciana Vieira de; Oliveira, Mariana da Costa; Bastos, Valdeci Silva; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
Nov-2011Caracterização físico-química e microbiológica de farinha de inhame durante o armazenamento em diferentes embalagensAquino, Ana Carolina Moura de Sena; Santos, Joice Correia; Castro, Alessandra Almeida; Silva, Gabriel Francisco daArtigo
Jun-2011Composição centesimal de inhame (Dioscorea sp.) in natura e minimamente processadoBrito, Thaís Trindade; Soares, Lenilton S.; Furtado, Mateus C.; Castro, Alessandra Almeida; Carnelossi, Marcelo Augusto GutierrezArtigo
2011Estabilidade do ácido ascórbico e dos pigmentos da polpa de acerola congelada por métodos convencional e criogênicoAquino, Ana Carolina Moura de Sena; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
May-2011Estudo da extração e estabilidade dos carotenóides em amostras de salmão (Salmo salar) cru resfriado e congelado durante o armazenamentoOliveira, Sheila Cristina; Cirilo, Ana Tereza de Oliveira; Bastos, Valdeci Silva; Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Castro, Alessandra Almeida; Narain, NarendraArtigo
May-2011Estudo do efeito de temperaturas de congelamento e criocongelamento na estrutura física dos camarões (Litopenaeus Vannamei Boone) comercializados nos supermercados da cidade de Aracaju-SEOliveira, Mariana da Costa; Araújo, N. K. S.; Castro, Alessandra AlmeidaArtigo
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