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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
Fev-2023	Avaliação do procedimento operacional padrão da higienização de equipamentos em uma indústria de alimentos	Anjos, Daniela Almeida dos	Monografia
29-Jul-2022	Aditivos alimentares : abordagem sobre as classes, aplicações, regulações e riscos à saúde dos consumidores	Fontes, Nathan de Menezes	Monografia
4-Abr-2023	Estudo de viabilidade técnica e econômica para implementação de micro destilaria	Silva, Paulo Rodrigo Menezes da	Monografia
6-Dez-2022	Potencial antioxidante e antimicrobiano de microcápsulas de extrato de folhas de moringa (moringa oleifera) armazenadas durante 10 meses	Nascimento, Carlos Renato Vieira	Monografia
1-Mar-2023	Estudo da aplicação de defumação em snack de queijo coalho	Barbosa, Nathiele Fernanda Pereira	Monografia
24-Out-2022	Desenvolvimento de microcápsulas de baunilha (vanilla sp.) com o uso da vanilina sintética	Tan, Daisy Naomi	Monografia
3-Fev-2023	Produção e caracterização de queijo petit suisse sabor cajá (Spondias mombin L.)	Oliveira Segundo, André Ivo Silva	Monografia
14-Fev-2023	Eficiência do hidroresfriamento associado a ozônio e cloro na conservação de morango	Santos, Tiago de Jesus	Monografia
14-Fev-2023	Projeto agroindustrial para produção de rapadura e melaço destinada ao “Engenho do Louro” situado na fazenda Cana Brava em Antônio Gonçalves – Bahia	Costa, Pablo Henrique Santos	Monografia