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https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/22030| Tipo de Documento: | Relatório |
| Título: | Avaliação do efeito gastroprotetor de compostos bioativos presentes em Stigma maydis (seda do milho) |
| Título(s) alternativo(s): | Perfil de compostos fenólicos e terpenos de seda do milho (Stigma maydis): atividade antioxidante e citotoxicidade |
| Autor(es): | Santos, Rhyan Pablo da Cruz |
| Data do documento: | 2024 |
| Orientador: | Wartha, Elma Regina de Andrade |
| Resumo: | A infusão aquosa da seda do milho apresenta-se como fonte relevante de compostos fenólicos e flavonóides. A partir dos métodos, FRAP, DPPH, ABTS e atividade quelante do ferro, constatou-se a atividade antioxidante do cabelo do milho, rico em diversos compostos com atividade antioxidante. |
| Palavras-chave: | Compostos fenólicos Efeito gastroprotetor Tecnologia de alimentos Stigma maydis |
| Idioma: | por |
| Sigla da Instituição: | Universidade Federal de Sergipe - Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - Coordenação de Pesquisa |
| Licença: | Creative Commons Atribuição-Não Comercial-Sem Derivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
| URI: | https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/22030 |
| Aparece nas coleções: | 34° Encontro de Iniciação Científica da UFS Relatórios de Iniciação Científica |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| EfeitoGastroprotetorStigmaMaydis.pdf | 980,92 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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