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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
2009	Fermentación de residuos de cangrejo y camarón para la obtención de quitinases en medio sólido	Araújo, Álvaro Alberto de; Costa, Lilian Cristina da Silva Magalhães; Muniz, Emerson Cleister Lima; Nascimento, Allisson Geraldo de Jesus; Lourenço, Lucia de Fatima Henriques; Bergamasco, Rosangela	Trabalhos em Eventos
2013	Caracterização da produção de culturas (feijão, milho, mandioca, mamona, sisal) e criação por cabeça de bovino, caprino e ovino) no território do Sisal (Bahia)	Oliveira Júnior, Antônio Martins; Tommasi, Alexandre Cardoso; Jesus Júnior, Luciano Alves de; Martins, Carlos Roberto	Trabalhos em Eventos
2012	Avaliação da influência de variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica da polpa de abacate (persea americana L.)	Oliveira Júnior, Antônio Martins; Souza, Danilo Santos; Pimentel, Jane Delane Reis	Artigo
2012	Avaliação do tempo de congelamento de mangaba em ultrafreezer através dos modelos matemáticos de Planck e Pham	Oliveira Júnior, Antônio Martins; Nunes, Tatiana Pacheco	Artigo
2011	Desenvolvimento e avaliação de passas de jaca obtidas por desidratação osmótica seguida de secagem convectiva	Oliveira Júnior, Antônio Martins; Souza, Mariane Sampaio da Silveira de; Costa, Rafael Araujo; Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria; Nunes, Tatiana Pacheco	Artigo
may-2011	Estudo da extração e estabilidade dos carotenóides em amostras de salmão (Salmo salar) cru resfriado e congelado durante o armazenamento	Oliveira, Sheila Cristina de; Cirilo, Ana Tereza de Oliveira; Bastos, Valdeci Silva; Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Castro, Alessandra Almeida; Narain, Narendra	Artigo
nov-2011	Caracterização físico-química e microbiológica de farinha de inhame durante o armazenamento em diferentes embalagens	Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Santos, Joice Correia dos; Castro, Alessandra Almeida; Silva, Gabriel Francisco da	Artigo
abr-2007	Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado: obtenção de pigmentos carotenóides	Ogawa, Masayoshi; Maia, Everardo Lima; Fernandes, Ana Carolina; Nunes, Maria Lucia; Oliveira, Maria Elisabeth Barros de; Freitas, Simone Tupinambá	Artigo
mar-2011	Avaliação dos níveis de aceitação e de intenção de compra da polpa de laranja Pêra congelada e criocongelada	Souza, Luiz Gomes; Moura, Amanda Santos; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra Almeida	Artigo
ago-2009	Physico-chemical quality changes in mangaba (Hancornia speciosa gomes) fruit stored at different temperatures	Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Sena, Hildo Costa de; Narain, Narendra; Yaguiu, Paula; Silva, Gabriel Francisco da	Artigo