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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
30-Ago-2021	Licor à base de palma forrageira (Opuntia fícus indica) e gengibre (Zingiber officinale) : análise da cor e sólidos solúveis totais	Rosa, Rosangela Dias de Aragão	Monografia
9-Jul-2019	Diagnóstico da gestão da qualidade em uma agroindústria de laticínios no Alto Sertão Sergipano	Silva, José Antônio Oliveira	Monografia
31-Ago-2021	Qualidade e condições de comercialização da polpa de açaí (Euterpe oleracea martus) na cidade de Nossa Senhora da Glória - Sergipe	Dória, Jadeilma Inácio	Monografia
9-Set-2019	Desidratação de leitelho em leito de espuma e elaboração de biscoito sequilho	Aragão, Graciele de Souza	Monografia
30-Ago-2021	Diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em estabelecimentos produtores de queijo coalho artesanal no Sertão Sergipano	Oliveira, Danilo Rodrigues	Monografia
12-Jun-2020	Uso de agentes coagulantes na eficiência do tratamento de efluente de laticínios	Santana, Daniel Amorim de	Monografia
16-Mar-2020	Avaliação da qualidade de leite cru produzido no Alto Sertão Sergipano frente aos parâmetros preconizados pela legislação	Melo, Daniela dos Santos	Monografia
20-Ago-2021	Aplicação de cera de abelha em diferentes tecidos para elaboração de embalagens alimentícias	Santos Junior, Jailton Ribeiro dos	Monografia
9-Jul-2019	Estudo comparativo do uso de coagulante/floculante a base de sementes de Moringa oleifera Lam. e sulfato de alumínio no tratamento de efluente de laticínio	Nascimento, Izabela Gouveia	Monografia
18-Mar-2020	Palma e chia utilizados como substitutos de estabilizantes em sorvete de umbu	Aragão, José Iago dos Santos	Monografia
7-Abr-2020	Queijo petit suisse de kefir saborizado com umbu	Silva, Tayná Santos	Monografia
6-Abr-2020	Requeijão cremoso de leite de cabra com castanha de caju	Silva, Lucimara Santos	Monografia
6-Abr-2020	Desenvolvimento de queijo quark simbiótico	Santos, Janiele Melo	Monografia
24-Abr-2020	Desenvolvimento de uma bebida láctea fermentada prebiótica e saborizada com graviola	Sousa, Bruno Gabriel de Araújo	Monografia